Bat Berri "Orange"

Itasamendi Batberri Txakoli fra 2018 er en Orangevin fra Bodegas Itsasmendi, beliggende i Urdaibai naturreservatet i Baskerlandet, Spanien. Vinen er lavet med 100% Hondarabbi Zuri druer og har gennemgået en koldmacerationsproces, som foregår med hele klaser i 15 dage uden tilsætning af svovl. Fermenteringen sker spontant med brug af naturlige gærarter i en frustokonisk rustfri ståltank, og vinen ældes derefter på hvide leramfora på skindene.

Smagsnoterne for denne Txakoli er beskrevet som varierede, med nuancer af abrikos, grapefrugtskal, balsamico og endda brændenælde. Vinen har en frisk smag med en silkeblød finish og en saltmineralitet. Den har subtile tanniner, forfriskende syre og en let bitterhed i afslutningen, som er typisk for Hondarrabi Zuri druen. Dette gør den til en meget original og gastronomisk Txakoli, som passer godt sammen med forskellige retter, herunder skaldyr, krabber og hummer.

Vingården Itsasmendi er anerkendt for at bevare kulturel arv, men også for at være innovativ og kreativ i deres arbejde.